Pépites sonores : la biscotterie de Saint-Martin de Londres

Intention

La biscotterie de Saint-Martin de Londres a fonctionné de 1973 à 2012. Dans sa période faste, elle employait plus d'une centaine de salariés, habitants des villages environnants. Les Saint-Martinois ont vécu avec le rythme des 3/8 et l'odeur du pain grillé. Ses produits de grande qualité étaient vendus à l'international. L'usine a contribué au développement du village et au bien-être de ses habitants. La fin de cette aventure laisse cependant un goût amer.
Quel sort peut connaître la biscotterie en friche, dans la mémoire des habitants, l'avenir du village ou l'imaginaire des nouveaux arrivants? Quelle place la biscotte prend-elle dans le quotidien des gens?
Au cœur du village et dans le lotissement de l'usine, les baladocréateurs sonores ont rencontré les habitants pour tricoter quelques mailles et récolter quelques perles. Le temps d'une journée pour effleurer la richesse du sujet dans la diversité de ses approches...

Les baladocréateurs : Mireille Costesec, Lucien Geissler, Delphine Joseph, Florine Vanorlé (Mise à jour), Céline Capelier

Biscotte au quotidien

La biscotte (Delphine)

L'usine : la biscotterie

La Genèse : bande annonce (Lucien)

La fabrication des biscottes : la panification (Florine)

La qualité des biscottes : matières premières, export (Florine)

Les machines (Florine)

La chute de l'entreprise (Florine)

Quel devenir pour la friche? (Florine)

Les travailleurs

Les ouvriers et les conditions de travail (Florine et Céline)

Petits privilèges (Florine)

Souvenirs des habitants

Un voisin de la biscotterie (Florine)

Remerciements

Les personnes interviewées : Serge Gadois, Marc Bié, Théodore Pelissier de Féligonde, Jean Béteille, le voisin de la biscotterie, les petites et grandes filles sur la place du village, les commerçants.
Nadine Jouanen, David Delon de l'espace de coworking Relais SML et du Collectif des garrigues
Patrice des Jardins du village
Céline du gîte départemental de Roussières
Et toutes les personnes qui ont répondu à l'avis de recherche sur les réseaux sociaux


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