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Le buffet "Garrigues"

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Préparation Repas
Ce temps a été imaginé et conçu sous la forme d'un atelier participatif.
L'association Pic'assiette a coordonné la logistique du repas. Une démarche qui souhaite valoriser les produits de qualité directement achetés chez les producteurs. Associée à Divine Aubergine un Traiteur Bio, les denrées brutes sont mitonnées avec soin par Evangéline.




Les producteurs impliqués pour la réalisation de ce buffet :

Les vins ont été gracieusement offerts par :
- le Syndicat des Coteaux du Languedoc site web
- le Domaine de la Bergerie des Capucins site web
- le Domaine de l'Hortus site web
- le Domaine de Cazeneuve site web
- le Domaine du Mas de la Baraque site web
- la Gravette de Corconne site web
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Atelier avec les Glaneur'heuses
- les Vignerons du Pic - Cave d'Assas site web

Merci à Françoise Antonin, Auberge du Cèdre à Lauret, pour le prêt de la plaque à induction pour réchauffer sur place la soupe.

La veille un atelier participatif "soupe et compote " en collaboration avec les Glaneu'reuses avait réuni 13 personnes. Dans une ambiance de partage et d'échange, elles ont conçu une soupe à base de cucurbitacées, de pommes sauvages, de châtaignes et une compote de pommes servis le lendemain.



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