T1 affirme que tel était le surnom de l'aïeul qui vivait à Mastargues, car il "en avait une belle paire". Cette occurrence n'est pas citée par F.R. Hamlin pour Brissac, mais pour la commune voisine (Causse-de-la-Sellle), et F.R. Hamlin se demande si Moustachou ne serait pas un sobriquet (p. 256). Il s'agit donc d'un surnom.