Encyclopedie des garrigues : FoncierPeriodeII1214s

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""<div class="lead">""Le MOYEN-ÂGE (suite).""</div>""
[[DiscFoncierPeriodeII Discussion sur ce chapitre]]
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====3ème période : de l'an mil (environ) à la peste noire (1348) et au début des "guerres anglaises" (guerres de "Cent ans"), (1000 - 1350)====
===La surexploitation des forêts subsistantes et les premières règlementations (12e - 14e siècles).===

- //**La forêt devient un véritable « or vert ».**//
Des besoins nouveaux et croissants  apparaissent : verre, tuiles, poteries, fer, charbon,osier, bois de charpente et de menuiserie,cendres pour  la fabrication  du verre et la potasse  des lessives, bois pour les verreries //(J.L Roque  et alli, p.18)//.
Des conflits d'usages peuvent mettre aux prises plusieurs communautés. 
Au 14e siècle les habitants de Cournonterral avaient mis en déroute ceux d'Aumelas sur l'usage des bois du seigneur d'Aumelas. (ce serait là l'origine des « Pailhasses ») //(Roque et ali, 2011, p.37)//.

- //**Les verreries en forêts se développent (12e-14e siècles).**//
Diverses verreries existaient précédemment en forêts (sur lesquelles on ne possède pas d'actes directs)  comme , par exemple, celle d'Assas (34) //(Cristal, 2005, p.154)//. 
Mais de nouvelles verreries apparaissent comme celles de la chartreuse de Valbonne (30), celle de la Seube à Claret, datée du XIIIe siècle, celle de la Baume à Ferrières les Verreries, attestée avant 1355, ... //(Riols cité par Cristal, 2005, p.167-168)//.
Des familles de verriers sont attestées à Orthoux (30)  (les Faucon), à Sérignac (30) (les Azémar), proches du Vidourle et ses forêts,

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Forêts de Sérignac, proches du Vidourle
//Source : géoportail.//

à Monoblet (30) (les Cailar ou Caylar), à Maruejols le Gardon (30) et à Corconne (30) (les Roy) //(Cristal, 2005, p.175-176)//, à  Méjannes le Clap, début XIVe siècle (les Aigaliers alliés au Queylar, Azémar, Faucon) //(Cristal, 2005, p.178)//.

- //**La forêt, base d'une nouvelle économie spéculative.**//
Certains autres besoins forestiers relèvent plus encore de l'économie spéculative tels l'essor de la laine, des cuirs, pour les  « proto-industries » textiles et de tannerie et ceci dans un contexte de développement de l'économie monétaire (l'argent remplaçant, peu ou prou, le troc et les redevances en nature //(Roque  et alli, p.18)//.

- //**Le pouvoir royal renforce son  administration et son contrôle des forêts domaniales.**//
Ces utilisations croissantes de la forêt, au risque de la détruire, amènent le pouvoir royal à administer et contrôler plus rigoureusement les usages des forêts domaniales.

Sous le règne de Louis VII le Pieux (1137-1180) des enquêteurs royaux vont maintenant superviser  l'action des baillis.

Sous Philippe Auguste, l'ordonnance de 1219 utilise pour la première fois le terme d' « Eaux et Forêts ». Elle crée le nouveau corps spécialisé de gardes forestiers, en remplacement des attributions générales des prévôts et baillis.
 
En 1291 l'ordonnance de Philippe le Bel crée le corps des « maîtres des Eaux et Forêts », avec toute une hiérarchie de « gruyers », gardes, maîtres-sergents, ayant juridiction sur des « maîtrises » territoriales (comme celle de Montpellier).

En 1346, au maximum démographique, du fait de la pénurie de bois et la hausse de son prix,  l'ordonnance de Brunoy, de Philippe VI de Valois, décide de ne plus attribuer de droits d'usage. //(Roque et alli, 2011, p.20)//. Elle institue, également, dans son article IV, que « les maîtres de Forêts enquerreront toutes les forêts et bois qui y sont et feront toutes les ventes qui y sont à faire , eu égard à ce que les dites forêts et bois puissent perpétuellement soustenir en bon état ».
//(Office National des Forêts : « l'élu forestier, les fondamentaux,// [[http://www.onf.fr/communes_forestieres/++oid++a93/@@display_media.html#publish_notes]] //et Centre historique des Archives nationales, bibliothèque historique, in 8° US 277 – S I 127, Isambert, Decrusy et Jourdan : «recueil général des anciennes lois françaises depuis l’an 720 jusqu’à la révolution de 1789 »)//.

Cependant en Languedoc cette administration royale est trop peu nombreuse  pour faire appliquer ces règlementations //(Roque et alli, 2011, p.20)//.

- //**Le « cantonnement » des droits d'usage en forêt.**//
En fait une autre « formule » existait : celle du «cantonnement » des droits d'usage //(Roque et alii, 2011, p.26 et 382)// .
Le propriétaire (Roi, seigneur laïc ou ecclésiastique) reconnaît l'existence de droits d'usage d' habitants ou de communautés sur sa propriété. Il les « cantonne » à un « canton » (une partie) de sa forêt, dont il abandonne (éventuellement moyennant rachat)  la propriété de ces usages au profit de la communauté. Inversement la communauté n'aura plus de droit d'usage sur la partie restant en pleine propriété au seigneur. On a là l'une des origines des bois communaux.

===Les zones nouvellement défrichées sur les piémonts, plateaux et micro-bassins associés (du 12e au 14e siècles) : ===
 - //**La forme de propriété : le manse.**//
La forme majeure de la propriété est le manse de piémonts, plateaux – et micro-bassins associés- créé et défriché au détriment partiel de la silva, avec les toponymes de « rouvière », « blaquière», « yeuse », « fage », comme, au milieu de centaines d'exemple le « manse de la Rouvière à Vailhauquès.  La primauté, ici, est l'élevage, sur les terrains de parcours (« saltus ») gagnés sur la forêt (« silva »).

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Les « rompudes » (terres défrichées) au XIe siècle sur le relief de la « Rouvière » (ancienne forêt de chênes), en bordure du bassin de Vailhauquès, au nord du causse d'Aumelas.
//(extrait de carte IGN, 1/ 25.000e, Pignan, 2743 Ouest, 1979)//.

- //**La diversité des cultures.**//
La céréaliculture (pas toujours présente) et les cultures de légumes occupent, de préférence,  les terrains plats (« combes », « vallées », « vals »). Les pentes peuvent être plantées de vignes et d'arboriculture sèche (amandiers, oliviers) voire en complantation avec la céréaliculture . Dans certains cas les pentes vont être aménagées en « faïsses », comme à Arboras (34) au val Durant //(Durand, 2003, p.311)//.
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//Extrait de carte IGN, 1/25.000e, St Guilhem le désert, 2642 ET, 1994.//

Les superficies cultivées (ne comprenant pas le saltus et la silva) de ces manses peuvent être estimées à une cinquantaine d'hectares. A Saint Bauzille de Montmel le manse de la Roque, en garrigues, est estimé à 56 hectares //(Durand, 2003, p.306)//.

- //**La céréaliculture des plateaux (et bassins associés) et hautes vallées (10e-14e siècles).**//
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//(Source: A. Durand: les paysages médiévaux du Languedoc du 10e au 12 e siècle, p.314)//

La céréaliculture repose principalement (à environ 50 %) sur l'orge, l'escourgeon d'hiver, céréale la mieux adaptée à la sècheresse et aux sols pauvres //(Durand, 2003, p.313-320)// donc, en particulier, sur les plateaux et pentes. C'est la nourriture  de base du paysan, du moins jusqu'au milieu du XIVe siècle //(Le Roy Ladurie, 1965, p.46-51)//.
Le froment, céréale noble, est semé, en principe, sur les meilleures terres, par exemple les condamines.
Jusqu'au milieu du XIVe siècle, on cultive aussi le « mescla », mélange d'orge et de froment, semés et moissonnés sur la même parcelle.

L'avoine est mentionnée à partir de 1030-1060, corrélativement à la redevance « d'albergue » c'est à dire de gîte et nourriture imposée par les seigneurs sur certains manses et tenures, en particulier, apparemment,  ceux qui sont éloignés  du « castrum » (château-village fortifié, centre du pouvoir seigneurial). Cette avoine ( « avena » ou « civada ») sert à nourrir les chevaux des « miles » ( ou « milites ») c'est à dire des hommes d'armes du seigneur. Sa culture est mentionnée dans des zones , dotées d'une certaine humidité,  de plateaux et bassins associés, comme la cuvette de Saint Martin de Londres, le causse d'Aumelas (coeur de la seigneurerie des Guilhems de Montpellier), les hautes vallées telles celles de la Vis ou de l'Hérault.

- //**Une culture itinérante et par rotations.**//
Dans ce front pionnier, gagné sur le saltus et la silva, les cultures ne sont pas géographiquement fixes. Du fait de la pauvreté des sols et de leur épuisement, il faut au bout de quelques années , laisser ces terres en repos: la friche (« l'aussedate »), éventuellement fumée par les ovins, s'installe sur ce tènement temporairement abandonné. Les cultures suivantes sont alors implantées sur une ancienne «aussedate » qui aura été essartée ou écobuée , apportant ainsi aux sols, de nouveaux éléments nutritifs, et, sans doute, évitant même de pratiquer un labour //(Durand, 2003, p.317-323)//. On conçoit alors l'importance des surfaces nécessaires. 
On estime à, environ, 17.000 hectares ainsi créés entre le 10e et 12e siècles (s'ajoutant à l'ancien « ager ») //(Durand, 2003, p.332)//

Cette accumulation de défrichements, sur 2 ou 3 siècles, peut aboutir à des densités importantes:
« les garrigues misérables de Nîmes atteignent, dès 1293, des densités comparables à celles du XVIIIe siècle » //(Le Roy Ladurie, 1966, p.17)//.
On retrouve ici l'idée du front pionnier des seigneurial d'extension de l'ancien « ager » au XIe siècle //(Durand, 2003, p.317, 319)//. On estime à 17.000 hectares de nouvelles cultures ainsi gagnées (par rapport à « l'ancien ager)  entre le 10e et le 12e siècles, pour les actuels départements du Gard et de l'Hérault //(Durand, 2003, p.333)//.

===L'élevage en garrigues 12e-14e siècles.===
Avec cet essor démographique et la pression sur les terres et l'élevage - essentiellement ovin, accessoirement caprin- au XIIIe siècle des zones seront interdites- au moins temporairement- au pâturage, voire à la dépaissance pour préserver les rares « boscs » restants: ce sont les « défens » (ou « devois », « dévès ») si fréquents encore dans la toponymie //(A. Durand, 2003, p.306)//.

C'est que dans cette période de croît démographique, l'élevage  principalement ovin, s'est développé :  il faut fournir de la viande de boucherie aux villes en expansion (Nîmes, 20.000 habitants, Montpellier, 40.000), de la laine aux premières industries drapières et foires aux draps , apparues au 12e siècle, à Montagnac, Pézenas, Nîmes //(Grava, 2006, p.97)//.
Les garrigues de Nîmes sont d'autant plus consacrées à l'élevage qu'elles trouvent des débouchés poches en viande de boucherie et en draps de laine, pour la Papauté avignonnaise, du moins jusqu'au départ de celle ci en 1403 //(Grava, 2006, p.112)//.

En 1155, près de Montpellier, à Saint Georges d'Orques, la Communauté détient peu de patus. Il lui faut louer à l'abbaye de Vignonoul un devois de 500 sétérées 581 hectares environ) au Puech Rouquier et à la Gouyrasse, au nord du village. Il en coûte une reconnaissance d'usage à Madame l'Abbesse de  dix setiers d'orge, à la Saint Michel de Septembre, évalués à 25 livres, portées ensuite à 30 livres //(J.Segondy, L. Secondy, 1999, p.72)//.

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//Source : géoportail//

En 1305, les troupeaux de Saint georges d'Orques s'étant encore accru, la Communauté achète, à  Agdemar de Montarnaud, pour 40 livres melgoriennes, l'usage annuel pour 30 setiers d'orge et 30 livres melgoriennes l'immense devois de Tamayran (actuel Tamareau) qui s'étend des Quatre Pilas aux abords de  Saint Paul et Valmamalle, en prolongement des patus du puech Rouquier //( J.Segondy, L. Secondy, 1999, p.72)//.

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//Source : géoportail//

===Conclusion : l'apogée et les impasses d'un  cycle historique===
Au total, à la veille du grand reflux démographique et foncier de 1350 à 1450, les campagnes des garrigues set de l'Hérault sont intensément peuplées et exploitées, atteignant une sorte de seuil , de « frontière » de la société selon l'expression de Le Roy Ladurie.
Dans les seigneureries rurales du pays nîmois , l'effectif humain, d'après les listes de feux s'accroît encore, en à peine 27 ans (de 1293 à 1322) de 23 %, presque un quart //(Le Roy Ladurie, 1969, p.17)// : des populations trop nombreuses face aux ressources mobilisables, aux mauvaises années climatiques, aux disettes, aux maladies et aux épidémies...et à la plus terrible d'entre elles : la peste noire de 1348 qui marque un tournant.

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