Des terroirs viticoles

Auteur : Jean-Claude Bousquet
Date : novembre 2013

Au gré de l’histoire, la vigne a occupé une place plus ou moins importante dans l’agriculture et l’économie des garrigues montpelliéraines et gardoises. La renommée de certains terroirs est fort ancienne, comme celui de Saint-Georges- d’Orques, proche de Montpellier, ou celui de Langlade, aux portes de Nîmes.
À l’heure actuelle, de nombreuses appellations, allant des vins de pays à des A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée) produisent des vins dans des secteurs de dépôts provenant de l’érosion des calcaires : éboulis (grèzes) et épandages de cailloutis (gravette).
Dans les combes ou les larges dépressions, des sols argilo-calcaires sur colluvions sont fréquents.
Plus rarement, des vignes ont été installées en concurrence avec la garrigue sur des calcaires. C’est le cas quand ceux-ci se débitent facilement en lauzes comme à Langlade ou à Tavel. De nos jours, les moyens mécaniques modernes permettent la création de “terroirs de conquête� sur des calcaires durs, dans les anfractuosités desquels des argiles rouges (riches en fer) permettent de créer avec les fragments calcaires des sols aptes à la viticulture sur la route des vins d'Alsace par exemple.