Rendez-Vous des Garrigues #1 - 09 fevrier 2018

« un potentiel Ecolabel des Garrigues » ?

Visite du Domaine de Cassagnole par Christophe Sabatier

Objectif :
Après une brève présentation de chacun des participants. Christophe Sabatier a exposé les particularités de son domaine et abordé son intérêt pour certains labels notamment « Nature et Progrès ».
Il nous a fait découvrir ce domaine viticole atypique. Au delà de sa production de vin, Mr Sabatier est en capacité d’accueillir des groupes relativement importants dans l’une des salles aménagées et conçues pour des séminaires, mariages. Sur son exploitation, il y a un maraîcher qui laboure avec des ânes, un couple de boulanger et souhaite à court terme transformer l’une des salles en magasin de producteurs. C’est dans ce cadre qu’il est à la recherche d’autres producteurs qui partagent ses valeurs.

Présentation des résultats de l’étude par les étudiants (Violette Leguern, Océane Cobelli, Marion Delporte, Arnaud Guery)

Présentation du débat
Contexte:
Depuis 4 ans, le Collectif des Garrigues réalise un partenariat avec le Master IEGB de l’Université de Montpellier. Les étudiants se divisent en une dizaine de groupe pour aller à la rencontre de prestataires de qualité et innovant du territoire. L’objectif est de dégager des pratiques éco-responsables pour les valoriser auprès d’autres acteurs plus « traditionnels » ou d’accompagner les collectivités en demande pour faire un maillage de producteurs/acteurs engagés.
Cette année, au-delà de ces enquêtes, un groupe d’étudiants a choisi de mener la réflexion plus loin et de pressentir le désir ou non des acteurs (mais aussi des consommateurs) de mettre en place une démarche de qualité sur le territoire des Garrigues (label, SPG, marque, …).

Objectif :
- Connaître la position des consommateurs sur le déploiement d’une démarche de qualité
- Connaître la position des producteurs/acteurs sur le déploiement d’une démarche de qualité
- Comparer les démarches les plus appropriées sur ce territoire
- Faire naître le débat auprès du public

Résultats:
- 76,9 % des consommateurs sont « pour » un outil semblable à un label qui valorise les producteurs des Garrigues.
- Attentes des consommateurs face à ce « label » :

• favoriser un réseau d’acteurs qui Å“uvrent ensemble pour le développement durable du territoire
• afficher une démarche claire et transparente
• identification claire des produits apposés
• qualité supérieure
• 14 sur 16 producteurs interrogés sont déjà labellisés, cela biaise un peu les résultats car ils sont déjà favorables à ces démarches et les connaissent.

- 77 % des producteurs sont dans un label pour la visibilité.
- Les critiques et inconvénients des labels sont différents selon chacun (AB, Sud de France, …).
- 90 % des producteurs sont favorables à la création d’un label spécifique au territoire car :

• activité dépendante de la qualité des garrigues
• permettrait de préserver le terroir et valoriser le territoire
• permettrait de valoriser le producteur et ses pratiques vertueuses envers l’environnement.

- Ils espèrent un avantage du point de vue communication et marketing, il faut donc qu’il soit :

• transparents,
• cahier des charges rigoureux et suivi,
• réseau de producteurs.

- Mais le temps des démarches administratives et l’investissement financier les freinent, c’est pourquoi il faut faire une grille tarifaire spécifique et adaptée aux différents types de structure.
- Comparaison de 3 outils : un label certifié par un tiers, une marque de territoire, un label certifié par un SPG.

Notes lors du débat:
Quel est l'outil le plus adapté ? Une marque ancrée sur le territoire avec un système de certification participatif (type SPG ?).

Dans le « Cahier des charges »

• Définir les critères : impact social
• Caractère équitable de distribution de la valeur ajoutée : rémunération de tous les acteurs.
• Favoriser l’économie local de bout en bout
• Prise en compte de l'environnement :
• Pesticide : perte de biodiversité
• Taille : plus petit = + de biodiversité.
• Mosaïque de paysage
• S'inspirer des outils existants pour évaluer les résultats, impact sur environnement
• Une démarche de progrès, avec base et accompagnement vers le seuil supérieur
• Distinction des critères selon les filières, certains critères communs (socle des valeurs)

Contacter et s’appuyer sur les réseaux déjà existants (comme Civam Bio, …). Un groupe déjà solidaire avec de l'entraide entre producteurs.

Importance de la prise en compte des consommateurs. Critères : avoir des produits accessibles.
Impliquer les institutions : par leurs achats; qui interviennent sur le foncier. Changer la relation consommateur et producteur.

Question des limites de territoires. S'inspirer des villages portes ? Quelle est la clarté du territoire vis à vis du consommateur ? Territoire des Garrigues (espace défini stricte ou frontière perméable).

Quels éléments communs sur le territoire ?

• La nature des sols.
• Les productions agricoles en dépendent.
• Importance de se limiter à un territoire, car plus d'impact.

Producteurs en pays garrigues s'appuyant sur un patrimoine naturel. Critère n°1 : critère qualitatif.
INAO , AOP Pélardon ? Savoir faire sur les garrigues.

Rapport final de l'enquête Ecolabel des Garrigues

Apéritif et dégustation de produits locaux et/ou labellisés

Objectif :
- Découvrir des produits locaux de qualité
- Comparer des produits labellisés selon différentes marques et démarches


Conclusion
Le débat a suscité énormément d’interventions et de questions. Celles-ci seront relayées et compléteront l’étude réalisée par les étudiants. Cependant, la réflexion sur la mise en place d’une potentielle démarche de qualité ne fait que commencer.
En effet, même si l’enquête menée a mis en évidence l’intérêt et la motivation de certains acteurs et consommateurs pour ce sujet, des questions importantes restent en suspens dont : « Qui se mobilisent sur cette thématique pour approfondir le sujet ? ».
Si vous souhaitez poursuivre ces échanges, n’hésitez pas à contacter le Collectif des Garrigues (www.wikigarrigue.info / collectifdesgarrigues@gmail.com / 06 74 47 80 31).
Vous pouvez également demander la présentation complète des étudiants et leur rapport final.