Mardi 25 Février 2020 - Lasalle, Gard

Lieu : espace "Le Pont des Arts", route de Sainte Croix de Caderle 30460 Lasalle

Pastoralisme, agriculture locale, et usages du territoire : éleveurs, citoyens, propriétaires, tous concernés !

Organisez votre covoiturage : retrouvez la liste des inscrit.e.s en cliquant ICI

Nous partageons l'usage d'espaces (potentiellement) pastoraux : apprenons à mieux nous connaître !

Vous êtes éleveur.euse.s et vous recherchez du foncier pour votre activité ? Vous êtes viticulteur.trice.s, arboriculteur.trice.s, et faire pâturer vos terres vous intéresse ? Vous êtes propriétaires ou gestionnaires de foncier et vous ne savez pas comment envisager son usage agricole ? Vous êtes citoyen.ne.s et vous souhaitez soutenir l'agriculture locale ?
Vous ne savez pas par où commencer ? Vous n'êtes pas sûr de vous ? Ou simplement curieux, ou ayant envie de contribuer ?

Les occasions de se rencontrer sont trop rares, et les discours entendus parfois contradictoires ("plus d'agriculture locale et respectueuse de l'environnement" dans un climat également accusateur vis-à-vis des agriculteurs) : dépassons ce constat en nous connaissant mieux et imaginons des occasions de coopérer !

Une journée portes ouvertes pour mettre en avant leur production de légumes et de viande de bœuf issu du pastoral. Cet évènement a suscité beaucoup d'intérêt auprès des habitants qui ont pu découvrir les pratiques agricoles durables mises en place.

Mais ce qui a vraiment retenu l'attention des visiteurs, c'est l'atelier culinaire organisé par les fermiers pour montrer comment cuisiner les produits de la ferme. Dans une grande tente installée sur le terrain, les fermiers ont préparé des plats simples, mais savoureux avec les légumes fraîchement cueillis et la viande de bœuf nourrie aux herbes.

Pour réaliser ces délicieux plats, les fermiers avaient besoin de bons équipements de cuisine. Ils ont donc investi dans une plaque de cuisson professionnelle, une grande poêle en fonte et un grand four à bois. Si vous êtes à la recherche d'équipements de qualité pour votre cuisine, n'hésitez pas à consulter le site https://cuis-inox.fr qui propose des comparatifs des meilleurs équipements de cuisine sur le marché. Ces équipements ont permis aux fermiers de préparer des plats copieux et goûteux qui ont ravi les papilles des visiteurs.

En plus de promouvoir l'agriculture locale et le pastoral, cet évènement a donc également mis en lumière l'importance d'avoir de bons équipements de cuisine pour cuisiner de bons produits. Les fermiers ont prouvé que même avec des ingrédients simples, on peut réaliser des plats savoureux grâce à une bonne préparation et des équipements de qualité.

Mais ce qui a vraiment capté l'attention lors de l'atelier culinaire, c'est l'importance d'utiliser des couteaux bien aiguisés pour préparer ces plats. Les fermiers ont partagé un secret avec les participants : pour obtenir une coupe parfaite des légumes et une préparation de viande impeccable, ils font confiance à des équipements de qualité et entretiennent leurs couteaux avec des outils professionnels. Pour ceux intéressés par ces techniques d'affûtage professionnelles, ils ont recommandé de visiter Aiguiseur de Couteau, une ressource en ligne où l'on peut trouver une variété d'aiguiseurs de couteaux adaptés à tous les besoins culinaires. Cette recommandation a été accueillie avec enthousiasme par les participants, désireux d'améliorer leurs compétences culinaires avec des outils adéquats.

Rendez-Vous le mardi 25 février espace "Le Pont des Arts", route de Sainte Croix de Caderle 30460 Lasalle !

Le Collectif des Garrigues organise une rencontre ouverte à tou.te.s, que vous soyez Garrigaïres, Cévenol.e.s ou d'ailleurs. De la discussion ouverte aux outils numériques, en passant par une projection, venez nombreux découvrir et explorer ensemble les possibles leviers citoyens et collectifs aux besoins exprimés localement !

Depuis une dizaine d'années, le Collectif des Garrigues organisent les "Rendez-Vous des Garrigues" : ce format de Rendez-Vous est un moment de rencontre qui favorise l'expérience et l'intelligence collective, le partage entre les participants quels qu'ils soient, sans posture d'expert ni hiérarchie entre les participants : une journée incluant un buffet de spécialités partagées que chacun.e amène selon ses envies, pour apprendre des uns et des autres dans la convivialité et l'échange !

9h - Accueil des participant.e.s et café

• Présentation du cadre de la journée : projet PastoCarto du Collectif des Garrigues,Veille Foncière Citoyenne de Terre de Liens (ici le Compte-Rendu du Rdv des Garrigues autour de la Veille Foncière Citoyenne de Thoiras, organisé en août 2018)
• Présentation mutuelle des participant.e.s
• Projection d'un film de témoignages "Grazy! Croiser les regards pour élever le débat", réalisé par Lucile Garçon (32 minutes)
• Cercle Samoan : échanges autour du sujet grâce à un format de discussion avec une structure de parole explicite favorisant l’écoute

Pause de midi - Buffet partagé de vos spécialités : amenez vos préparations culinaires et/ou boissons préférées, et découvrez l'ambiance conviviale et réputée des buffets du Collectif des Garrigues !

• Recueil des besoins des agriculteur.trice.s dans leur activité de production - les éleveur.euse.s en particulier-, des propriétaires et gestionnaires de foncier, et des citoyen.ne.s (NB : il est possible de porter plusieurs casquettes !)
• Ateliers (tournants et thématiques) de réflexion et de construction autour des enjeux et besoins abordés durant la matinée : rencontres physiques, outils cartographiques et numérique...

16h30 - Fin de la journée








Action soutenue par la Fondation AFNIC

et l'association Terre de Liens Languedoc-Roussillon
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