CROQUONS LA GARRIGUE #5
Balade forestière gourmande, pour découvrir les enjeux de la cueillette sauvage et ses atouts pour bien manger
![image Cueillette_acaccias.png (7.4MB)](http://wikigarrigue.info/wiki21/files/RdvCroquons5_Cueillette_acaccias_vignette_300_209_20220510080751_20220510082419.png)
![Balade-Ales1.jpg](http://wikigarrigue.info/wiki21/files/RdvCroquons5_Balade-Ales-1_vignette_300_209_20230530000207_20230530000312.jpg)
![Balade-Ales2.jpg](http://wikigarrigue.info/wiki21/files/RdvCroquons5_Balade-Ales2.jpg_vignette_300_209_20230530000207_20230530000340.jpg)
![Balade-Ales3.jpg](http://wikigarrigue.info/wiki21/files/RdvCroquons5_Balade-Ales3_vignette_300_209_20230530000207_20230530000357.jpg)
Compte-rendu de la journée
Une matinée de balade sur le terrain :
Liste des plantes observéesParcours de la matinée
Arrêt 1 : Près en lisière / salades sauvages
Arrêt 2 : Plantain / Pimprenelle / Silène enflé (jeunes pousses) / Calament officinale / salsepareille / Pin Alep : pignons
Arrêt 3 : Fragon / Merisier / Glands chênes (lien avec les projets de farine de glands)/ salspareille
Arrêt 4 : Aubépine / Ronce / Pissenlit/ Epinard sauvage
Arrêt 5 : Lamapsane /Thé des Garrigues/ Primevère officinale / crépide
Arrêt 6 : Thym cravacol : les essences selon le climat
Arrêt 7 Lunetière /Arbousier / Fétuque / Germandrée petit-chêne (detox)
Arrêt 8: Asperge / Champignon / Truffes
De nombreux points ont été abordés lors de la balade
- les produits forestiers comestibles et alimentaires
- l'alimentation sauvage et alimentation comestible
- le bien manger a été abordé
- la toxicité de certains aliments sauvages
- les recettes et les goûts à partir des végétaux et arbres
- le lien avec les pratiques des anciens et des plantes aujourd’hui sauvage qui étaient avant cultivées en bordure de maison
Une après midi d'ateliers :
Récolte de recettes en lien avec la sortie du matin.![Recette-Ales1.jpg](http://wikigarrigue.info/wiki21/files/RdvCroquons5_Recette-Ales-1_vignette_300_209_20230610210237_20230610210421.jpg)
![Recette-Ales2.jpg](http://wikigarrigue.info/wiki21/files/RdvCroquons5_Recette-Ales2.jpg_vignette_300_209_20230610210237_20230610210453.jpg)
![Recette-Ales3.jpg](http://wikigarrigue.info/wiki21/files/RdvCroquons5_Recette-Ales3_vignette_300_209_20230610210237_20230610210525.jpg)
Programme de la journée
09h00 - Accueil des participants, place du champ de Foire, 30580 Brouzet les Alès.
9h30 - Balade forestière gourmande (Les places sont limitées à 40 personnes)
12h00 - Apéritif forestier offert par le Pays des Cévennes et Alès Agglomération suivi repas collectif (pique-nique tiré du sac).
14h00 - Ateliers tournants :
- Proposition par le groupe de recettes de cuisine à partir d'aliments forestiers pour enrichir le livret de recette "Croquons la garrigue"
- Atelier de réflexion sur les attentes des participants dans le cadre du développement d'une filière de produits alimentaires forestiers
- Retour sur la balade du matin : les éléments marquants à retenir dans le cadre d'un projet de sentier botanique sur la commune de Brouzet les Alès
15h30 - Fin de la journée
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